MASAKAN THAILAND ,PERTAMA DI JOMBANG

Thailand adalah salah satu destinasi favorit wisata di kawasan Asia Tengara. Negara yang beribukota di Bangkok. ini memang mempunyai sesuatu yang menjadikannya layak untuk dikunjungi. Mulai dari tempat- tempat bersejarah,  tempat belanja, tradisi yang sudah turun temurun dan unik, serta berbagai hal – hal lainnya.  Salah satu yang menjadi rekomendasi adalah dalam segi makanan.  Makanan Thailand adalah makanan dengan dimasak dengan bumbu dan resep khas Thailand. Ciri khas makanan dan masakan Thai adalah rasa pedas dan penuh bumbu, namun dipadu dengan keseimbangan rasa manis, asin, masam, dan pedas.

Namun, ada variasi tentu regional dalam apa yang biasanya dianggap makanan Thai, ini adalah karena pengaruh negara-negara tetangga, seperti Cina, Laos, Burma, dan Malaysia. Sementara beberapa restoran Thailand mengkhususkan diri pada hidangan tertentu, sebagian besar memiliki besar menu Thailand dan barat tarif dan menyiapkan makanan Thai dari seluruh kerajaan.

Penyedap yang umum dipakai orang Thai adalah kecap ikan yang disebut nam pla dan dan terasi. nam pla dibuat dari fermentasi udang atau ikan-ikan kecil, memiliki rasa asin dan aroma ikan yang kuat.

Masakan Thai Tengah dan Thai Selatan memakai daun jeruk purut (bai makrut). Daun jeruk purut dipakai dalam berbagai sup Thai (misalnya tom yam) dan berbagai kari dari Thai Tengah dan Thai Selatan. Bumbu masak yang umum dipakai adalah  bawang putih, lengkuas, serai, kunyit dan temu kunci (krachai) yang diulek dengan berbagai jenis cabai untuk membuat bumbu kari. Selain daun kemangi yang disebut graphow(kraphao), masakan Thai juga memakai daun kemangi khas thailand untuk beberapa jenis masakan seperti seperti kari hijau(oiya, coba dech ikan gurame saus kari hijau crab paradise, jamin bikin ketagihan).

Di antara bahan-bahan khas untuk masakan Thai adalah pahk chee (daun ketumbar), rahk pahk chee(akar ketumbar), pasta kari, pong kah-ree (bubuk kari), see-ew dahm (kecap asin hitam), gung haeng(ebi), pong pa-loh ( bubuk lima rempah), nahmahn hoi (saus tiram), nahm prik pao (pasta cabai), dan tepung beras serta tepung tapioka.

Inilah kurang lebih bumbu-bumbu masakan yang sering digunakan dalam memasak, masakan Thailand yang sangat lezat. Pada kesempatan berikutnya Thai Culinary Director – Iron Chef Chumpol Jangprai akan berbagi resep cara membuat sup Tom Kha yang simple dan lezat.

1.TOMYAM(sup thailand)
  Tom yam merupakan makanan berkuah dengan cita rasa asam pedas. Isinya beragam mulai dari udang, kerang, cumi, hingga diganti potongan daging ayam, serta jamur.

Cita rasa asam dalam Tom Yam diperoleh lewat penggunaan asam jawa dari Thailand. Sensasi aromatik juga menjadi salah satu keunggulan Tom Yam. Dalam semangkuk Tom Yam potongan serai, daun jeruk, dan daun ketumbar kerap ditemukan.

Kuah Tom Yam juga bisa diracik dari berbagai bahan. Selain tentunya menggunakan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, perasan jeruk nipis, cabai, bawang putih, dan bubuk cabai, kuah Tom Yam ada yang bening karena dimasak dari kaldu ikan atau udang bahkan ayam. Ada pula kuah Tom Yam yang dimasak menggunakan santan dari kelapa.

Memasak Tom Yam pun cukup mudah. Apalagi di sejumlah supermarket besar di Ibu Kota bumbu jadi Tom Yam telah tersedia. Cukup rebus bumbu dalam air dan tambahkan bahan-bahan yang diinginkan.
Di musim hujan ini semangkuk Tom Yam bisa jadi hidangan yang tepat untuk mengisi perut dan menjaga stamina. Serai dalam Tom Yam membantu mengeluarkan gas yang berlebihan di perut. Serai jjuga membantu melancarkan kemih.

Sedangkan cabai dalam Tom Yam berfungsi tak hanya untuk mengobati sakit flu, tapi juga baik bagi sistem pernapasan, sirkulasi darah, dan jantung. Jeruk nipis pun bermanfaat kala musim hujam sebagai anti-flu dan batuk. Dan, daun jeruk yang juga merupakan bumbu dalam Tom Yam bisa mengurangi batuk dan sakit perut.

2.PAPRIK(pad prik thailand)
Paprik mempunyai keunikan rasa iaitu kombinasi rasa serai dan daun limau purut yang kita infused dalam kepelbagaian sos dan kicap yang digunakan.
Dan masakan ini tergolong pedas,jenis jenis paprik..paprik cumi cumi,paprik udang ,paprik ayam, paprik daging dan paprik campur.
Paprik kalau di thailand bernama pad prik...

MENERIMA PESANAN
HUB 085735907116.